創業１００有余年の伝統を持つ和菓子屋の洋菓子って気になりませんか？
今回は愛知県にある本格的な和スウィーツのカフェを紹介します！
名前
萌chez（モシェ）
住所
愛知県名古屋市昭和区塩付通4-14
種類の多さが自慢
店内はモダンな造りになっていて、１階が店頭販売のケーキ屋で２階がカフェスペースとなっています。
ケーキ屋に併設されたカフェということもあり、種類が豊富で注文を考える段階からワクワクと胸が踊ります。
また素材にもこだわっていて、抹茶は愛知県西尾産、小豆は北海道十勝産など全国各地から厳選した素材を取り寄せ、和菓子職人とパティシエで今までにない新感覚のスウィーツを提供してくれます。
ゆったりとした空間で
観葉植物など緑の多い空間で、テーブルは木目調となっており、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
もともと、店名の“萌”は、緑の草花が萌えいずるイメージから取っているらしく、広々と開放感のある40席ほどのカフェスペースは、緑あふれる気持ちの良い空間。
イスやソファーも座り心地が抜群でリラックスしながらのデートが楽しめます。
大きな窓から陽の光がしっかりと差し込み、明るく温かい雰囲気が演出され話もはずみそう。
ケーキセットがおすすめ
ブレンドコーヒーは1杯ずつハンドドリップで抽出されるのでコクのある香りが広がります。
コーヒーとスウィーツを一緒に楽しみたいなら、ケーキセット。たくさんの種類のケーキをひとつのプレートで楽しむことができる贅沢なメニューです。
抹茶ははずせない！
やはり和といえば抹茶なので、豊富な種類のケーキの中でもまずは抹茶のケーキから。
スポンジに抹茶を練り込んでから焼いていて、上の飾りつけも間も生クリームではなくつぶ餡が使われています。まさに和と洋の融合です。
技術的にはほぼ洋菓子の技術が必要ですが、和に必要な材料を使うことで面白い仕上がりに。さらに付け合わせの生クリームをつけていただくとまた違った味わいで不思議な感覚になりますよ。
また、ガトーフレーズはチョコレートが濃厚で甘く、和栗のモンブランは栗の香りが口いっぱいに広がりこちらもぜひ一度試してほしいスウィーツです！
また、甘いものが苦手な方もケーキだけでなく野菜をサンドしたサンドウィッチやモーニングなどもありますので両方楽しむことができます。
ケーキとサンドウィッチはドリンクとセットで注文すると100円引きになるのでお得ですよ。
コメント